Food and wine pairing tips
WINE TERM GLOSSARY
English-French Translation
English-French Wine Terms

A B C D E F G H L M N O P R S T V W

Aeration French pronunciation audio file

The act of allowing a wine to breathe. Mainly with red wines, it allows the wine to "open" and its true flavor to emerge.

Aération French pronunciation audio file

Action d'exposer le vin à l'oxygène afin de favoriser ses expressions aromatiques.

Aftertaste French pronunciation audio file

Also called the finish. The aroma and taste that linger at the back of the throat and nose after the wine has been swallowed.

Finale French pronunciation audio file

La finale est un terme de dégustation utilisé lorsque le vin avalé ou recraché offre encore de nombreuses sensations buccales.

Aggressive French pronunciation audio file

An unpleasant wine that tends to be highly acidic and heavily tannic. Often a wine before its time.

Agressif French pronunciation audio file

Se dit d'un vin montrant trop de force et attaquant désagréablement les muqueuses.

Aging French pronunciation audio file

Maturation of the wine, either in oak casks or in the bottle.

Vieillissement French pronunciation audio file

Elevage du vin en fût de chêne, ou bien gardé en bouteille afin d'atteindre une certaine maturité.

Alcohol French pronunciation audio file

Derived from the fermentation process during which yeast cells convert sugar from the grape juice into alcohol (and CO2). When a fermentation fails to complete, such as in dessert wines, some sugar remains which we call residual sugar.

Alcool French pronunciation audio file

Provient de la fermentation, au cours de laquelle des levures convertissent le sucre en alcool (et CO2). Lorsque la fermentation ne se termine pas complètement, comme dans le cas des vins de dessert, il reste un surplus de sucre que l'on dit résiduel.

Aperitif French pronunciation audio file

Wine that is drunk before eating to open the apetite.

Apéritif French pronunciation audio file

Boisson à base de vin ou d'alcool que l'on prend avant le repas, pour ouvrir l'appétit.

AOC French pronunciation audio file

Abbreviation for "Appellation d'Origine Contrôlée" (Appellation of controlled origin), as specified under French law. Administraded by the INAO (Institut National des Appellations d'Origine). The AOC laws specify and delimit the geography from which particular wine may originate and methods by which it may be made.

AOC French pronunciation audio file

Appellation d'Origine Contrôlée. Les AOC s'appliquent sur un territoire défini par l'INAO et doivent garantir une aire délimitée de production, un encépagement précis, une teneur minimale en sucre de moût à obtenir, un degré d'alcool, un rendement à l'hectare, une taille de la vigne ainsi qu'une méthode de vinification. Cette réglementation vise à préserver les traditions et les qualités de chaque région vinicole dans le but de valoriser chaque village et chaque terroir.

Appellation French pronunciation audio file

A geographically designated region from which a wine's grapes originate.

Appellation French pronunciation audio file

Région géographique délimitée d'où proviennent les raisins du vin.

Aroma French pronunciation audio file

A broad term to describe a wine's smell. Younger wines have aroma, which evolve into a bouquet with bottle age.

Aromes French pronunciation audio file

Parfums dégagés par le vin que l'on perçoit à la dégustation. Les vins jeunes ont des arômes qui en vieillissant forment le bouquet du vin.

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Backbone French pronunciation audio file

The structure of a wine shaped by its tannins and acidity.

Structure French pronunciation audio file

La structure d'un vin est définie par ses tanins et son acidité

Balance French pronunciation audio file

Harmony among the wines components (fruit, acidity, tannins, alcohol).

Equilibre French pronunciation audio file

Harmonie parmi les éléments du vin (fruit, acidité, tannins, alcool).

Blanc de Blancs French pronunciation audio file

White wines ("White from White") made of all white grapes. Mostly used in French champagnes which are made from Chardonnay grapes.

Blanc de Blancs French pronunciation audio file

Expression utilisée pour les vins blancs issus de raisins blancs, et particulièment pour le Champagne issu du seul cépage blanc Chardonnay.

Blanc de Noirs French pronunciation audio file

White wines made from red grapes ("White from Black"). The wines retain only a very pale rosé color because they are not fermented with the skins of the grape. The skin is what gives red wine its ruby color.

Blanc de Noirs French pronunciation audio file

Expression utilisée pour les vins blancs issus de cépages noirs, comme le Champagne ou vin effervescent. Le vin garde simplement une couleur rosacée car il ne fermente pas avec la peau du raisin.

Blind tasting French pronunciation audio file

Tasting and evaluating wine without knowing what it is.

Dégustation à l'aveugle French pronunciation audio file

Evaluation d'un vin sans savoir ce que c'est.

Body French pronunciation audio file

The weight and texture of a wine in the mouth, determined by its alcohol and extract.

Chair French pronunciation audio file

Qualifie la consistance, le gras, la rondeur du vin.

Botrytis cinerea French pronunciation audio file

Also known as botrytis bunch rot, is a parasitic fungus that effect wine grapes. The fungus gives rise to two kinds of infections on grapes: gray rot, which arises in consistently humid conditions and results in the loss of effected grapes, and the second, known as noble rot, is the result of wet followed by drier conditions, and can yield distinctive sweet dessert wines, such as Sauternes in Bordeaux.

Botrytis cinerea French pronunciation audio file

Champignon parasite du raisin, qui selon les conditions météorologiques, se développe en pourriture grise, ou en pourriture noble. A l'état de pourriture grise, il représente un désastre pour le raisin, à l'état de pourriture noble, il est source de qualité pour les vins moelleux et liquoreux. Ce champignon est très apprécié dans certaines régions comme le Bordelais pour la fabrication du Sauternes.

Bouquet French pronunciation audio file

The collection of mature aromas which develops with age in fine wines.

Bouquet French pronunciation audio file

Ensemble plus ou moins complexe d'arômes développés pendant le vieillissement du vin.

Breathing French pronunciation audio file

The interaction between air and wine after a bottle is opened. Wines can be decanted to encourage this exchange.

Respiration French pronunciation audio file

L'interaction entre l'air et le vin une fois la bouteille ouverte. Le vin peut être carafé afin d'encourager cet échange.

Brut French pronunciation audio file

Sparkling wine containing very little sugar, just enough to temper the high acidity of the wine.

Brut French pronunciation audio file

Vins effervescents comportant très peu de sucre, juste assez pour tempérer l'acidité du vin.

Buttery French pronunciation audio file

A smooth texture and lactic flavors often found in Chardonnay wines.

Beurré French pronunciation audio file

Une sensation grasse en bouche qu'on retrouve souvent sur les vins de cépage Chardonnay.

CBACK TO TOP
Champagne flute French pronunciation audio file

Wine glass commonly used to serve Champagne, which is a tall narrow bowl with a long stem.

Flûte de Champagne French pronunciation audio file

Verre à vin dans lequel on sert le Champagne. La flûte dispose d'un bol long et étroit avec un long pied.

Château French pronunciation audio file

A winery in Bordeaux made from grapes grown in estate vineyards. The term is also used by wineries in other parts of the world.

Château French pronunciation audio file

Terme souvent utilisé pour désigner une exploitation vinicole, même si elle ne comporte pas de véritable château. En France, tous les vins mis en bouteille à la propriété ont droit a cette mention, sauf les vins de Pays et les vins de table.

Chewy French pronunciation audio file

Full-bodied, heavily tanned wines.

Mache French pronunciation audio file

Terme s'appliquant à un vin possédant à la fois épaisseur et volume et qui, par image, donne l'impression qu'il pourrait être mâché.

Clairet French pronunciation audio file

Red wine that falls between the range of a light red and dark rosé.

Clairet French pronunciation audio file

Vin de Bordeaux entre un rosé profond et un rouge clair.

Claret French pronunciation audio file

British term which designates Bordeaux red wines.

Claret French pronunciation audio file

Ancien nom donné par les anglais au vin de Bordeaux.

Cloudiness French pronunciation audio file

Cloudiness is the product of sediment particles in a wine, whether it be aged or simply unfiltered.

Trouble du vin French pronunciation audio file

Le trouble est le produit de particules de sédiment dans un vin, qu'il soit vieilli ou simplement non-filtré.

Corked French pronunciation audio file

A bad cork or an improperly corked bottle can turn a good wine bad often leaving mouldy flavours and aromas. Wines become corked when bacteria in the cork interact with chemical residues that remain in corks or bottles after they are cleaned. Any wine - regardless of quality or price - can become corked.

Bouchonné French pronunciation audio file

Vin au goût de bouchon, qui a une odeur et un goût de moisi désagréables dûs à un bouchon de mauvaise qualité.

Côte French pronunciation audio file

French word for hillside or slopes of a hill region that is contiguous.

Côte French pronunciation audio file

Région au terrain pentu ininterrompu.

Côteaux French pronunciation audio file

French word for hillside or slopes of a hill region that is not contiguous.

Côteaux French pronunciation audio file

Région qui est formée de plusieurs côtes.

Country wine French pronunciation audio file

A wine with quality level between table wine and AOC wine, originating from a specific region.

Vin de Pays French pronunciation audio file

Catégorie de vin produit dans une région spécifique, de qualité supérieure au vin de table.

Crémant French pronunciation audio file

Sparkling wine that is made in the rest of France using the Champagne method.

Crémant French pronunciation audio file

Vin effervescent produit selon la même méthode que celle employée en Champagne.

Crisp French pronunciation audio file

Fresh, brisk character, usually associated with the acidity of white wine.

Frais French pronunciation audio file

Jeune et franc, souvent associé à l'acidité d'un vin blanc.

Cru French pronunciation audio file

A French term meaning growth that is used in classifying vineyards. Often, but not always, grand cru is a classification awarded to the finest vineyards and to the wines they produce. The term has different meanings in Bordeaux, Burgundy, Champagne, and Alsace.

Cru French pronunciation audio file

Terme désignant un vin sensé être de qualité supérieure.

Cru Bourgeois French pronunciation audio file

Classification of the best Bordeaux wine estates in Medoc that were not part of the 1855 Bordeaux classification.

Cru Bourgeois French pronunciation audio file

Classement officiel bordelais regroupant les meilleurs châteaux du Médoc ne faisant pas partie du classement historique de 1855.

Cru Classé French pronunciation audio file

A French term for officially classified vineyard or winery.

Cru Classé French pronunciation audio file

Terme désignant un vignoble ou domaine officiellement reconnu comme étant de qualité supérieure.

Cuvee French pronunciation audio file

A blend of a variety of grapes or a selected vat (eg cuvee exceptionelle)

Cuvée French pronunciation audio file

Volume de vin sélectionné pour ses caractères distinctifs.

C.V. French pronunciation audio file

Abbreviation for "Coopérative de Vignerons". On label, it refers to wines made by local cooperative.

C.V. French pronunciation audio file

Coopérative de Vignerons.

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Decanting French pronunciation audio file

Slowly pouring a mature wine from its bottle into a decanter to allow it to breathe and separate the wine from its sediments.

Décanter French pronunciation audio file

Transvaser une bouteille en carafe afin d'éliminer un éventuel dépôt et d'aérer le vin pour lui permettre d'exprimer ses arômes.

Delicate French pronunciation audio file

A delightful, lighter bodied wine that is softer on the palate.

Fin French pronunciation audio file

Vin au bouquet et à la structure délicats.

Dessert wine French pronunciation audio file

Sweet wine that is consumed at the end of a meal.

Vin de dessert French pronunciation audio file

Vin doux consommé à la fin d'un repas.

Demi-sec French pronunciation audio file

Moderately sweet champagne or sparkling wine.

Demi-sec French pronunciation audio file

Champagne ou vin pétillant au goût légèrement sucré.

Depth French pronunciation audio file

Describes the array of flavors, fullness and body of the wine. More commonly referred to as the complexity of the wine.

Complexité French pronunciation audio file

Se dit d'un vin dont la palette aromatique est très variée.

Domaine or Estate-grown French pronunciation audio file

French term for "estate", a domaine refers to a wine producer.

Domaine French pronunciation audio file

Producteur de vin en AOC ou Vin de Pays.

Dry French pronunciation audio file

Opposite of sweet. No obvious sugar or sweetness in the wine.

Sec French pronunciation audio file

Vin qui ne présente aucun goût sucré.

Dull French pronunciation audio file

Lacking flavor.

Plat French pronunciation audio file

Terme de dégustation pour décrire un vin présentant peu d'arômes ou de saveur.

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Earthy French pronunciation audio file

Aromas in a wine which usually develop with bottle age, they are reminiscent of truffles or wet leaves.

Terreux French pronunciation audio file

Arômes du vin qui se développent souvent avec le vieillissement en bouteille, ils évoquent la truffe ou les feuilles mortes.

Eau-de-Vie French pronunciation audio file

French term for spirits (alcoholic beverages produced from distillation).

Eau-de-Vie French pronunciation audio file

Boisson alcoolique produit de la distillation.

Elegant French pronunciation audio file

Wine presenting a balanced style without being agressive or overly powerful.

Elégant French pronunciation audio file

Vin de bonne qualité, agréable à boire et ne présentant pas d'agressivité ou de puissance démesurée.

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Finish French pronunciation audio file

Aftertaste or final impression a wine gives as it leaves your mouth. The lingering flavor left on your palate. The longer the finish the more sophisticated the wine.

Finale French pronunciation audio file

Terme de dégustation utilisé lorsque le vin avalé ou recraché offre encore de nombreuses sensations buccales.

Fortified Wine French pronunciation audio file

Wine whose alcoholic content has been strengthened by addition of grape spirits, thus halting the fermentation and retaining some residual sugar. Port wine is one example of fortified wine.

Vin fortifié French pronunciation audio file

Vin enrichi en alcool, qui a pour effet de stopper la fermentation et de garder du sucre résiduel. Le Porto est un exemple de vin fortifié.

Fresh French pronunciation audio file

A crisp, fruity wine which is usually consumed young.

Frais French pronunciation audio file

Jeune et franc.

Full-bodied French pronunciation audio file

Wines with higher viscosity, which is linked to the higher alcohol content (usually 14-17 percent alcohol). Full-bodied wines create a feeling of powerful weight in the mouth.

Etoffé French pronunciation audio file

Vin corsé, très alcoolisé.

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Grand Cru French pronunciation audio file

French term for a "Great growth" in vineyard. In Burgundy, Champagne or Alsace, this designates the top vineyards, whereas in Bordeaux, Grand Cru status is afforded to top chateaux according to a classification established in 1855.

Grand Cru French pronunciation audio file

Le terme de Grand Cru désigne les meilleurs vignobles en Bourgogne, Champagne ou Alsace, alors qu'à Bordeaux, le status de Grand Cru est réservé aux grands châteaux selon une classification datant de 1855.

Green French pronunciation audio file

Describe a young wine that hasn't developed enough maturity to balance out its acidity.

Vert French pronunciation audio file

Jeune et acidulé, peut indiquer un défaut ou simplement qualifier un vin jeune.

HBACK TO TOP
Heady French pronunciation audio file

Strong aromatic wine with a high alcohol content

Capiteux French pronunciation audio file

Vin chargé en alcool.

Hearty French pronunciation audio file

A robust red wine full of flavor.

Corpulent French pronunciation audio file

Vin robuste avec une bonne structure.

LBACK TO TOP
Label French pronunciation audio file

Credentials of a wine.

Etiquette French pronunciation audio file

Affiche les informations relatives au vin.

Late Harvest French pronunciation audio file

Grapes that are left to ripen on the vine and harvested later than the regular crop to produce a sweeter style wine such as dessert wines.

Vendanges Tardives French pronunciation audio file

Mention désignant certains vins issus de grappes qui ont été laissés sur pied afin d'atteindre une surmaturation, et produisants des vins doux.

Lean French pronunciation audio file

A wine lacking concentration and depth.

Maigre French pronunciation audio file

Un vin manquant de concentration et de chair.

Legs French pronunciation audio file

Oily traces running down the side of the glass after agitation, the legs give an indication on the viscosity of a wine, which is proportional to its levels of alcohol, sugar, and glycerol.

Larmes ou Pattes French pronunciation audio file

Traces retombant le long de la paroi du verre après agitation, les larmes indiquent la viscosité du vin, qui est proportionelle au taux d'alcool, du sucre et de glycérol.

Light-bodied French pronunciation audio file

Wines which offer less volume and weight on the palate, and which tend to be lower in alcohol.

Léger French pronunciation audio file

Vin qui présente moins de volume et de gras en bouche, et qui a souvent un taux d'alcool plus bas.
Traces retombant le long de la paroi du verre après agitation, les larmes indiquent la viscosité du vin, qui est proportionelle au taux d'alcool, du sucre et de glycérol.

Liquoreux French pronunciation audio file

Meaning liqueur like, term used to describe luxurious dessert wine.

Liquoreux French pronunciation audio file

Vins de dessert, riches et moelleux tel que le Sauternes.

Long French pronunciation audio file

A wine with a lingering flavor.

Long French pronunciation audio file

Persistant en bouche.

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Magnum French pronunciation audio file

A bottle with 1.5 liters capacity, the equivalent of two regular wine bottles.

Magnum French pronunciation audio file

Contenant d'un format de 1.5 litres, soit deux bouteilles de 0.75 litres.

Mature French pronunciation audio file

Wine that has fully developed and is ready to drink after sufficient bottle aging.

A maturité French pronunciation audio file

Vin évolué qui est prêt à consommer à la suite d'un vieillissement en bouteille suffisant.

Methuselah French pronunciation audio file

A bottle with six liters capacity, the equivalent of eight regular wine bottles.

Mathusalem French pronunciation audio file

Flacon pouvant contenir huit bouteilles de 75 Cl, soit six litres. Ce terme est employé principalement pour les vins de Bordeaux.

Mis en bouteille au chateau French pronunciation audio file

Estate bottled wine.

Mis en bouteille au château French pronunciation audio file

Vin embouteillé directement chez le producteur.

Moelleux French pronunciation audio file

Markedly sweet wine.

Moelleux French pronunciation audio file

Vin d'une douceur prononcée.

Monopole French pronunciation audio file

Vineyard under single ownership.

Monopole French pronunciation audio file

Vignoble d'un seul tenant.

Mousse French pronunciation audio file

The effervescence of a sparkling wine whose quality is determined by the finesse and persistence of the string of bubbles.

Mousse French pronunciation audio file

Effervescence d'un vin mousseux dont la qualité est déterminée par la persistence et la finesse des bulles.

NBACK TO TOP
Negociant French pronunciation audio file

Wine merchant who bottles and sells purchased wines, or wines produced from purchased grapes.

Négociant French pronunciation audio file

Société qui embouteille et revend des vins achetés, ou produits à partir de raisins achetés.

Non-Vintage Wine French pronunciation audio file

Wines blended from several vintages to create a consistant style and quality. Common practice in Champagne.

Vin non-millésimé French pronunciation audio file

Vins issus de l'assemblage de plusieurs millésimes afin de créer un style et une qualité homogènes. Pratique courante en Champagne.

Nose French pronunciation audio file

Refers to the aromas or bouquet of a wine.

Nez French pronunciation audio file

Désigne les arômes ou bouquet d'un vin.

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Oaky French pronunciation audio file

There are a variety of "oaky" aromas derived from the aging process of the wine in wood casks such as vanilla, chocolate or coffee.

Boisé French pronunciation audio file

Il existe dans les vins élevés en fûts de chêne, des arômes typiques tels que la vanille, le chocolat, ou le café.

Oenology French pronunciation audio file

The study of wine and winemaking

Oenologie French pronunciation audio file

Science du vin : de la vigne à la vinification. Un expert en oenologie est un oenologue.

Oenophile French pronunciation audio file

One who loves, appreciates and studies wine

Oenophile French pronunciation audio file

Personne qui aime, apprécie et étudie le vin.

Off-dry French pronunciation audio file

A wine that is slightly sweeter than a dry wine.

Demi-sec French pronunciation audio file

Vin sec légèrement sucré.

Oxidized French pronunciation audio file

Chemical reaction affecting wines in contact with air. When specifically vinified in this method, wines such as Jura's vin jaune develop characteristic nutty aromas and a strong resistance. Bottled wines that has been exposed to too much air however, develop unpleasant bruised apple aromas for whites, or port-type aromas in reds, and are considered defective.

Oxydation French pronunciation audio file

Réaction chimique du vin au contact de l'air. Lorsqu'un vin est spécifiquement vinifié dans cette méthode, tels les vins jaunes du Jura, il développe des arômes de noix caractéristiques et une certaine résistance. Lorsqu'une bouteille est exposée à trop d'air toutefois, le vin s'abîme et développe des arômes désagréables de pomme mûre pour les blancs, ou de type Porto pour les rouges, et elle est considérée défectueuse.

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Perfumed French pronunciation audio file

Characteristic of floral, aromatic wines.

Parfumé French pronunciation audio file

Caractérise les vins floraux et aromatiques.

Petit Château French pronunciation audio file

The term is used for Bordeaux wine estates which have no official designation of classification.

Petit Château French pronunciation audio file

Désigne un vin de Bordeaux ne bénéficiant pas d'une désignation de classement officiel.

Powerful French pronunciation audio file

A big wine with high levels of extract and/or alcohol.

Puissant French pronunciation audio file

Vin à la fois plein, corsé, généreux et d'un riche bouquet.

RBACK TO TOP
Reserve wine French pronunciation audio file

An unregulated term often used to indicate a wine of higher quality within a producer's range.

Vin de réserve French pronunciation audio file

Terme non-régulé désignant souvent une cuvée de qualité supérieure au sein d'une gamme.

Rich French pronunciation audio file

A full-bodied, deep and complex wine.

Riche French pronunciation audio file

Vin corsé

Robe French pronunciation audio file

The appearance of a wine.

Robe French pronunciation audio file

Couleur du vin.

Robust French pronunciation audio file

Full-bodied, full-flavored, and high in alcohol.

Etoffé French pronunciation audio file

Vin corsé, très alcoolisé.

Round French pronunciation audio file

A smooth more balanced wine that has the feeling of rolling on your tongue.

Rond French pronunciation audio file

Souple et gras en bouche.

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Sediment French pronunciation audio file

The small particles in wine from the grape skins, seeds, and other grape particles. Sediment often settles at the bottom of the bottle overtime, and should be left behind when pouring or decanting as it tastes bitter.

Depot French pronunciation audio file

Accumulation de particules solides qui se déposent dans le vin. Il n'altère pas les qualités du vin.

Soft French pronunciation audio file

A wine that is soft to the taste with a contained acidity and gentle tannins.

Souple French pronunciation audio file

Qualifie un vin bien équilibré sans trop de corps.

Sommelier French pronunciation audio file

A restaurant employee who purchases wine for the restaurant and assists customers wishing to order wine.

Sommelier French pronunciation audio file

Employé dans un restaurant responsable du choix et des achats des vins. Il conseille la clientèle et assure le service du vin.

Spicy French pronunciation audio file

Wine which exhibits spicy aromas such as black pepper or tobacco, which can originate from barrel aging as well as a grape variety's specific profile (such as Syrah).

Epicé French pronunciation audio file

Vin dont les arômes évoquent le poivre ou le tabac, pouvant provenir d'un élevage en fût aussi bien que le profil spécifique d'un cépage (tel que la Syrah).

Structure French pronunciation audio file

The framework of a wine, made up of its acid, alcohol, and tannin content. A good structure allows a wine to age longer in bottle.

Structure French pronunciation audio file

Terme de dégustation indiquant le toucher en bouche et le degré de tannicité d'un vin. Une belle structure permet à un vin d'évoluer plus longtemps en bouteille.

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Table wine French pronunciation audio file

A good every day drinking wine. In France, it refers to a quality level of the wine.

Vin de table French pronunciation audio file

Un bon vin à boire tous les jours.

Tannin French pronunciation audio file

Found in grape skins, seeds and stalks. Tannins are harsh, bitter compounds which, if present in large amounts make a wine difficult to drink as they leave a dry, puckered sensation in the mouth. In the mouth, it gives that drying, cotton-like feeling. Tannins mellow with aging and is a major component in the structure of red wines.

Tanin French pronunciation audio file

Substance se trouvant dans la rafle, la peau et les pépins de raisin, ainsi que dans le vin auquel elle apporte de la structure et dont elle assure la conservation. En trop fortes quantités, les tanins peuvent être aggressifs et assèchent la bouche. Toutefois, ces tanins s'assouplissent avec le temps.

Terroir French pronunciation audio file

A French term referring to the unique combination of soil, climate, elevation and topography that gives wine its character

Terroir French pronunciation audio file

Ensemble de facteurs caractérisant un vignoble (sol, sous-sol, climat, exposition) procurant au vin une certaine typicité.

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Varietal Wine French pronunciation audio file

Wine produced from and displaying the specific characteristics of a single grape variety, such as Chardonnay, Cabernet, Merlot, Riesling or Pinot Noir.

Vin de Cépage French pronunciation audio file

Un vin élaboré à partir d'un seul cépage, tel que le Chardonnay, Cabernet, Merlot, Riesling ou Pinot Noir, et exhibant ses caractéristiques particulières.

VDQS French pronunciation audio file

Changed to AOVDQS, abbreviation for "Appellation d'Origine Vin Délimite de Qualité Supérieure" system that ranks below AOC but above "Vin de pays".

VDQS French pronunciation audio file

Devenu AOVDQS, Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure. Appellation des vins français qui sont au niveau au-dessous des vins d'AOC.

Vin Nouveau French pronunciation audio file

First wines of the vintage, meant for immediate drinking, such as Beaujolais Nouveau, which may be released within weeks of the harvest.

Vin Nouveau French pronunciation audio file

Vin de la dernière récolte, conçu pour être bu rapidement. Il ne faut pas le laisser vieillir.Le Beaujolais Nouveau est traditionnellement "débloqué" le troisième jeudi du mois de novembre.

Vinification French pronunciation audio file

The process of winemaking from harvest to bottling.

Vinification French pronunciation audio file

Méthode réunissant l'ensemble des techniques d'élaboration du vin, de la récolte à la mise en bouteille.

Viticulture French pronunciation audio file

Science and cultivation of grapes, specifically for wine making.

Viticulture French pronunciation audio file

Culture de la vigne.

Vintage French pronunciation audio file

The year that the grapes were harvested in to produce the wine, usually indicated on the label. The vintage is important in cooler climates, where the weather varies significantly from year to year.

Millésime French pronunciation audio file

Correspond à l'année de récolte des raisins qui ont servis à faire le vin.

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Woody French pronunciation audio file

An excessive oak flavor and aromas, common to wines aged too long in new casks or barrels.

Boisé French pronunciation audio file

Le vin est boisé lorsqu'il a été élevé en barriques.

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